Austenitischer rostfreier Grundstahl (rostfreier Stahl in Lebensmittelqualität) mit 18% Chrom (Cr) und 10% Nickel (Ni). Die chemische Zusammensetzung entspricht der Norm für die Verwendung von Lebensmitteln und Trinkwasserprodukten. Die Höchsttemperatur beträgt 450 °C. Diese Edelstahllegierung ist gut korrosionsbeständig in Wasser- und Luftumgebungen ohne Chlorid- oder anorganische Säure- und Salzkonzentrationen. Die Beständigkeit gegen Oberflächenkorrosion kann durch Polieren erhöht werden. Stabstahl aus nichtrostendem Stahl 1.4301 lässt sich maschinell bearbeiten und sehr gut schweißen.